Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами
Ингредиенты:
Для теста:
-Маргарин - 125 грамм;
-Яйцо куриное - 1 шт;
-Вода - 3 ст. л;
-Мука - 250 грамм;
-Соль - 1/3 ч. л;
-Разъемная форма - 24 см;
Для начинки:
-Куриное филе - 330 грамм;
-Грибы (шампиньоны) - 250 грамм;
-Лук репчатый - 180 грамм;
-Помидоры черри - 14 шт;
-Соль, черный молотый перец.
Для заливки:
-Сыр твердый - 150 грамм;
-Сливки (33%) - 300 мл.
Приготовление:
1. Приготовим тесто. Просейте в миску муку и натрите в нее на крупной терке маргарин. Добавьте яйцо, соль и воду. Замесите тесто и положите его в холодильник на 30 мин.
2. Приготовим начинку. Порежьте мелкими кубиками лук и спассеруйте его на растительном масле. Добавьте к нему грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолите, поперчите и готовьте 5 мин.
3. Отварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте и охладите. Нарежьте его мелкими кубиками и добавьте к грибам. Просто перемешайте, начинка готова.
4. Приготовим заливку. Налейте в миску сливки и натрите сыр на средней терке. Соедините сыр и сливки. Перемешайте. Заливка готова.
5. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт. Перенесите пласт в форму. Смазывать ее не нужно. Форма для пирога нужна размером 24 см. Сформируйте у теста бортики. Обрежьте аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.
6. Выложите в подготовленную форму начинку. Разрежьте помидорки пополам и разложите на начинке срезом вниз. Залейте сверху заливкой.
7. Поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку при 180* на 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
Приятного аппетита!
